Frugt og grøntsager

Antioxidanter…bedst fra kosten?

Antioxidanter er blevet en slags mantra i alle hjørner af helse- og sundhedsbranchen. Udfra en grundforståelse af, at frie radikaler er ansvarlige for destruktive processer, der kan føre til sygdom og for tidlig aldring, er tanken at opfange, modvirke eller opdæmme frie radikaler i kroppen med tilstrækkelige mængder antioxidanter. Frie radikaler er stærkt reaktive mellemprodukter…