De 8 kostråd – og en lam historie

Kostråd om pasta og ris er en fejl. Det er overskriften på en artikel i Politiken, som 31. oktober bragte forskellige instanser forsøg på at bortforklare, at mange mennesker gennem en årrække er blevet fejlvejledt. Først lod jeg historien ligge. Vi vidste jo godt, at den fortolkning af kostrådene var forkert; vi (ernæringsterapeuter og med…