Stenalderkost: et hjertesuk

Ingen mener vel for alvor, at tamkøer, staldsvin, industrikyllinger og opdrætsfisk er bare tilnærmelsesvis at sammenligne med de vildtfangede dyr, som jæger og samlermennesker verden over har haft som større eller mindre del af deres kost – tidligere i historien. (Hvis nogen skulle lide af den vildfarelse, skal de læse Om at spise dyr af…