Chokolade Mousse
Prøv denne lækre chokolade mousse, med hoved ingredienserne af avokado, banan og kokosmælk – og mørk chokolade!
Se opskriften her!
Ris a l’amande – lavet på mandelmælk
Til grøden:
5 dl grødris
1 l mandelmælk
3 vaniljestænger
1½-2 tsk salt
10 spsk birkesød/sukrin fiber sirup
Æbleskiver
Julestemningen har indfundet sig her på klinikken. Prøv disse lækre gluten- og mælkefrie æbleskiver, som vores praktikant Lise-Lotte Elmkvist har lavet!
Sensommer-salsa
Det skal du bruge:
3 fed hvidløg
1 løg
6 store modne tomater
2 squash (gerne gule)
3 rød peber
3 stængler blegselleri
1 frisk chili
Jordbærtærte – glutenfri, mælkefri
Det skal du bruge:
Dej/bund:
200 g mandler, 3 æg, 2 dl æblemos eller 2 bananer, 2 tsk vanilje,
Derudover: ½ kg friske jordbær, 100 g mørk chokolade brækket i mindre stykker
Funky sommersalat
En overraskende og forfriskende blanding til sommerbordet.
Det skal du bruge:
En pakke blandede økosalatblade
1 moden avokado
8-10 friske jordbær
Lidt frisk dild
En håndfuld valnødder
Smoothie-is
Blend en smoothie med bær og olie. Hæld den i forme
til ispinde eller i plastikbøtter, så er der is til alle hele sommeren med gode næringsstoffer fra frugt, bær og olier. Æblemost er også meget velegnet til at hælde på forme til ispinde.
Spidskålssalat
Det skal du bruge:
½ spidskål
½ agurk
½-1 bakke mungbønnespirer
1 avocado
3 forårsløg
4 skefulde pesto
Spidskålen snittes meget fint. Agurken skæres i kvarte på langs og herefter i skiver.
Havepesto
Det skal du bruge:
4-8 spsk olivenolie
4 tsk citronsaft
3 spsk pinjekerner
1 stor håndfuld spæde blade af skvalderkål, mælkebøtte og brændenælde.
1 stor håndfuld basilikum
1-2 fed hvidløg
urtesalt
Skrig-orange suppe med kokos
Nanna Stigel har lavet endnu en dejlig opskrift.
Det skal du bruge:
2 kilo gode gulerødder
2-5 fed hvidløg (alt efter behag)
Lidt god stærk karrypasta
Lidt kokosolie til stegning
En dåse kokosmælk
Salt/peber
Evt. lidt god bouillon