Charlotte Gylling Mortensen (f.1967), Sygeplejerske, IFMCP, Cand.scient klinisk ernæring og ernæringsterapeut DET.
Charlotte har en sjælden kombination af ernæringsfaglige kompetencer. Hun kobler sin viden og erfaring fra cand. scient. i klinisk ernæring fra KU og sygeplejerske med ernæringsterapeutisk viden og functional medicine. Allerede i 2016 certificeredes hun i Funcitonal Medicine (IFMCP) hvilket bl.a. førte til forfatterskab af fem bøger i functional foods serien herunder bl.a. “Bone Broth”, “Probiotika og Præbiotika” og “Korsblomstrede grøntsager”.
Censor på Ernæringterapeutuddannelsen fra 2013-2024 og underviser på Kostvejlederuddannelsen, Kostakademiet.
I en årrække praktiserende ernæringsterapeut på IOM og har siden 2023 arbejdet som sygeplejerske på afdeling for infektionssygdomme på Rigshospitalet.
