Det skal du bruge:
3 fed hvidløg
1 løg
6 store modne tomater
2 squash (gerne gule)
3 rød peber
3 stængler blegselleri
1 frisk chili
Hvidløg, løg og chili hakkes fint. Øvrige grøntsager skæres i ikke for små tern. Hvidløg og løg klares let i olivenolie. Tilsæt øvrige ingredienser og lad det hele simre mindst 20 min. Smag til med salt undervejs.
Brug mere chili efter behag, eller varier smagen med frisk basilikum eller koriander.
Brug salsaen til at sætte smag og farve på det hurtige måltid og til vække din smagssans. Uhm.
