Spidskålssalat

Det skal du bruge:
½ spidskål
½ agurk
½-1 bakke mungbønnespirer
1 avocado
3 forårsløg
4 skefulde pesto
Spidskålen snittes meget fint. Agurken skæres i kvarte på langs og herefter i skiver. Forårsløg snittes fint. Avocadoen tages ud af sin skal i små stykker. En teske eller gaffel er velegnet til det. Alle de skønne grøntsager vendes sammen med pestoen.