Hvad spiser vi for – og hvad er vores berettigelse som ernæringsterapeuter? Tidens trend og den generelle tilbøjelighed er at spise for at blive sund og slank.
Og så er det vel på sin plads at melde ud, hvor jeg synes, vi som ernæringsterapeuter står.
Af Kirsten Skjerbæk, september 2015 For de som længe har været overbevist om at svaret er ”ja”, er et videnskabeligt studie fra 2014 ikke bare en fjer i hatten,…
Mia Damhus, 25. september 2013. Undertegnedes nyhedsfeed på facebook skortede ikke på kommentarer og links til bloginlæg, da De 10 Nye Kostråd blev præsenteret i sidste uge. Alle med en…
I sidste uge kom oprørte rapporter i medierne om svenskernes stigende kolesteroltal. Fra det officielle ernæringsDanmark var tilfredsheden stor; de skrupskøre kostplaner med smør høvlet med ostehøvl kunne nu jordes.…
Dagens tidlige radionyheder annoncerede regeringens erklærede mål om at øge andelen af økologiske råvarer i institutionskost i Danmark til 60%. Hurra! Det kommer lige i forlængelse af den pinlige sag…
Af Mia Damhus Fra 2008 har Fødevarestyrelsen advaret mod brugen af kværnede hørfrø af to grunde: a) indholdet af cadmium, b) indhold af cyanogene glykosider – stoffer, som let danner…
Af Mia Damhus, 9. juni 2011. Resistente mikroorganismer er en del af den verden, der er skabt af et industrialiseret landbrug og spredningen af gensplejsede afgrøder. Begrebet “crowding”, som bruges…