Vores døgnrytme er afstemt til et højt indtag af protein først på dagen, og til gengæld passer et lettere måltid bedre til aften, hvor fordøjelsen ikke har så stor kapacitet.
I Danmark spiser vi ofte lige modsat; et lille let morgenmåltid og så et stort aftensmåltid.
Tænk på den engelske overklasse i sidste århundrede: de havde fat i noget – morgenmaden kunne være æg, bacon, kippers (sild), champignon, stegte tomater, baked beans….Se forslag til en mere proteinrig morgenmad i opskriftsamlingen. Og husk at aftensmaden så gerne må være mindre og lettere; det kan give en god nattesøvn.
